Histaminová dieta: Na co si dát pozor a co naopak jíst?
- Čerstvé maso a drůbež: Kuřecí, krůtí, hovězí, vepřové
- Čerstvé ryby: Losos, treska, pstruh (ne konzervované)
- Vejce: Vařená, míchaná, omeleta
- Čerstvé ovoce: Jablka, banány, hrozny, mango
- Čerstvá zelenina: Brokolice, květák, mrkev, cuketa
- Bezlepkové obiloviny: Rýže, quinoa, pohanka
- Mléčné alternativy: Rýžové mléko, mandlové mléko
- Bylinky a koření: Bazalka, oregano, tymián
- Zdravé tuky: Olivový olej, avokádový olej
Čerstvé maso a drůbež: Kuřecí, krůtí, hovězí, vepřové
Čerstvé maso a drůbež, jako je kuřecí, krůtí, hovězí a vepřové, hrají v histaminové dietě důležitou roli. Jsou výborným zdrojem bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálů, jako je železo a zinek, které jsou nezbytné pro udržení energie a vitality. Při výběru masa a drůbeže dbejte na čerstvost a kvalitu. Vybírejte si produkty z lokálních chovů, kde máte jistotu šetrného zacházení se zvířaty a kratší doby přepravy. Čerstvě připravené maso a drůbež vám dodají potřebné živiny a zároveň minimalizují riziko intolerance. Inspirujte se recepty na chutné a zdravé pokrmy z čerstvého masa a užijte si jejich lahodnou chuť bez obav.
Čerstvé ryby: Losos, treska, pstruh (ne konzervované)
Čerstvé ryby, jako losos, treska a pstruh, představují pro osoby dodržující histaminovou dietu skvělou volbu plnou zdraví prospěšných látek. Tyto ryby jsou přirozeně níké na histamin, takže si je můžete dopřát bez obav z nepříjemných reakcí. Navíc jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které prospívají srdci a cévám a mají protizánětlivé účinky. Pravidelná konzumace čerstvých ryb vám dodá potřebné živiny a podpoří vaše celkové zdraví. Inspirujte se recepty z celého světa a objevte lahodné pokrmy, které vám zpestří jídelníček a dodají energii. Zařaďte čerstvé ryby do svého jídelníčku 2-3x týdně a těšte se z jejich chuti a přínosu pro vaše zdraví.
Vejce: Vařená, míchaná, omeleta
Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin a dalších živin, ale pro ty, kteří dodržují nízkohistaminovou dietu, mohou představovat určitou výzvu. Dobrou zprávou je, že vejce sama o sobě mají nízký obsah histaminu a mohou být bezpečnou součástí vašeho jídelníčku. Důležité je zvolit správnou formu přípravy a dbát na čerstvost.
Potravina | Obsah histaminu | Vhodné pro histaminovou dietu? |
---|---|---|
Čerstvé ovoce (jablka, banány) | Nízký | Ano |
Čerstvá zelenina (brokolice, mrkev) | Nízký | Ano |
Fermentované potraviny (kysané zelí, pivo) | Vysoký | Ne |
Uzené maso (šunka, slanina) | Vysoký | Ne |
Čerstvě uvařená vejce, ať už natvrdo, naměkko nebo míchaná, jsou obvykle dobře snášena. Vyhněte se smaženým vejcím, protože vysoká teplota při smažení může zvýšit hladinu histaminu. Omeleta z čerstvých vajec s nízkohistaminovou zeleninou, jako je cuketa nebo špenát, je lahodnou a zdravou volbou pro snídani, oběd nebo večeři. Pamatujte, že tolerance histaminu se u každého liší. Pokud si nejste jisti, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním terapeutem, abyste si vytvořili jídelníček šitý na míru vašim potřebám.
Čerstvé ovoce: Jablka, banány, hrozny, mango
Sladké a šťavnaté ovoce je neodmyslitelnou součástí pestré stravy. I když histaminová dieta vyžaduje určitá omezení, nemusíte se bát, že byste se museli vzdát všech ovocných radostí. Jablka, s jejich osvěžující chutí a spoustou vlákniny, jsou skvělou volbou. Ať už je máte rádi kyselejší nebo sladší, zelená nebo červená, jablka si můžete dopřávat bez obav. Stejně tak banány, bohaté na draslík a vitamíny skupiny B, jsou na seznamu povolených potravin. Nezapomínejte na čerstvost – čím zralejší ovoce, tím více histaminu může obsahovat. Pokud si nejste jistí, sáhněte po mraženém ovoci, které je sklízeno v maximální zralosti a má zachovanou nutriční hodnotu. Pamatujte, že každý organismus je jiný a co jednomu vyhovuje, může druhému způsobovat potíže. Pozorně sledujte reakce svého těla a konzultujte svůj jídelníček s nutričním terapeutem, abyste si i s histaminovou dietou užívali pestrou paletu chutí.
Čerstvá zelenina: Brokolice, květák, mrkev, cuketa
Čerstvá zelenina hraje v histaminové dietě klíčovou roli a přináší na talíř pestrost a chuť. Brokolice, květák, mrkev a cuketa patří mezi zeleninu s nízkým obsahem histaminu, a proto jsou skvělou volbou pro ty, kteří se s histaminovou intolerancí potýkají. Brokolice a květák, bohaté na vitamín C a vlákninu, posilují imunitu a podporují trávení. Mrkev, plná betakarotenu, prospívá zraku a dodává energii. Cuketa, lehce stravitelná a s nízkým obsahem kalorií, je ideální pro letní pokrmy. Inspirujte se recepty, které tyto druhy zeleniny kreativně kombinují, a užívejte si jejich chuť a benefitů pro vaše zdraví.
Bezlepkové obiloviny: Rýže, quinoa, pohanka
Pro ty, kteří se potýkají s histaminovou intolerancí a hledají bezpečné a chutné alternativy obilovin, existuje několik skvělých možností. Rýže, quinoa a pohanka jsou přirozeně bezlepkové a zároveň patří mezi potraviny s nízkým obsahem histaminu. Tyto obiloviny snadno zapadnou do vašeho jídelníčku a obohatí váš stůl o nové chutě a textury.
Rýže, oblíbená surovina v mnoha kuchyních světa, je skvělým zdrojem energie a snadno se připravuje. Quinoa, s jemně oříškovou chutí a vysokým obsahem bílkovin, je výbornou volbou pro ty, kteří dbají na dostatečný příjem živin. A pohanka, se svou zemitou chutí a všestranným využitím, je ideální pro přípravu slaných i sladkých jídel.

Zařaďte tyto bezlepkové obiloviny do svého jídelníčku a objevte svět nových kulinářských možností, aniž byste museli dělat kompromisy v rámci své histaminové diety.
Histaminová dieta není o striktním seznamu „zakázaných“ potravin, ale o nalezení individuální tolerance a vyváženosti. To, co jednomu prospívá, může u druhého vyvolat nepříjemné reakce.
Zdeněk Dvořák
Mléčné alternativy: Rýžové mléko, mandlové mléko
Pro ty, kteří se potýkají s histaminovou intolerancí a hledají chutné a zároveň bezpečné alternativy kravského mléka, představují rýžové a mandlové mléko skvělou volbu. Obě varianty jsou přirozeně bez laktózy a neobsahují histamin, takže je lze bez obav zařadit do jídelníčku. Rýžové mléko se pyšní jemnou, nasládlou chutí a hodí se jak do cereálií, tak i do smoothies či dezertů. Mandlové mléko zase okouzlí svou lahodnou, lehce oříškovou chutí a je skvělým základem pro kaše, koktejly nebo veganské sýry. Pamatujte, že i přes svou přirozenou bezhistaminovou povahu se tolerance mléčných alternativ může u každého lišit. Začněte s menším množstvím a pozorně sledujte reakce svého těla. S trochou trpělivosti a experimentování si i s histaminovou intolerancí můžete dopřávat pestrou a chutnou stravu bez omezení.
Bylinky a koření: Bazalka, oregano, tymián
Svět bylinek a koření nabízí nepřeberné možnosti, jak dodat pokrmům chuť i bez nadměrného solení a zároveň podpořit zdraví. Pro ty, kteří se řídí zásadami histaminové diety, jsou bazalka, oregano a tymián skvělými spojenci v kuchyni. Tyto aromatické byliny nejenže dodají pokrmům svěží a lahodnou chuť, ale zároveň patří mezi ty, které jsou obecně dobře snášeny i při histaminové intoleranci. Představte si voňavou rajčatovou omáčku s čerstvou bazalkou, grilovanou zeleninu s oreganem nebo kuřecí maso ochucené tymiánem – to vše si můžete dopřát bez obav z nepříjemných reakcí. Pamatujte, že tolerance potravin se může u každého lišit, a proto je vždy důležité naslouchat svému tělu a v případě potřeby se poradit s nutričním terapeutem.
Zdravé tuky: Olivový olej, avokádový olej
Olivový olej a avokádový olej jsou doslova poklady pro ty, kteří se řídí histaminovou dietou. Nejenže dodají vašim pokrmům lahodnou chuť, ale také skrývají spoustu zdraví prospěšných látek. Olivový olej, zejména ten extra panenský, je bohatý na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Navíc obsahuje mononenasycené mastné kyseliny, které prospívají srdci a cévám. Představte si, jak si pochutnáváte na čerstvém salátu s olivovým olejem a zároveň děláte něco dobrého pro své zdraví! Avokádový olej je zase skvělým zdrojem vitamínu E, který podporuje imunitní systém. Jeho jemná chuť se hodí do studených i teplých jídel. Mnoho lidí s histaminovou intolerancí si pochvaluje, jak jim zařazení těchto zdravých tuků do jídelníčku pomohlo zlepšit jejich stav. Pamatujte, že každý jsme jiný a co vyhovuje jednomu, nemusí vyhovovat druhému. Vždy je důležité naslouchat svému tělu a konzultovat svůj jídelníček s lékařem nebo nutričním terapeutem.
Publikováno: 02. 12. 2024
Kategorie: Zdraví